바야흐로 송년회 시즌, 즐거운 모임을 마친 다음 날 활기차게 하루를 시작하려면 주독을 없애고 속을 푸는 비법이 필요하다. 체질에 맞는 술의 종류부터 간단하면서 확실히 속을 풀어주는 해장 음식 레서피까지. 피해 갈 수 없는 연말 술 고개를 건강하게 넘는 방법을 알아보자.
체질별 궁합에 맞는 술의 종류와 안주
한국건강관리협회에서는 간을 보호하고 건강을 지키기 위해 하루 50그램 이하의 알코올 섭취를 권장하고 있다. 알코올 함량 50그램 정도를 술 종류별로 견줘보면 맥주 1천500cc, 소주 250cc(5잔), 와인 417cc(4.2잔), 양주 156cc(5.2잔)다. 1회 적정 음주량은 남자의 경우 소주 3잔, 맥주 2캔, 양주 2잔, 와인 2잔이다. 여자는 소주 2잔, 맥주 1캔, 양주 1잔, 와인 1잔이다. 그러나 보통 이 정도로 마무리되지 않는 것이 송년 모임. 주거니 받거니 하다 보면 어느새 적정량을 넘어서게 마련이다. 때문에 이왕 마셔야 한다면 체질에 맞는 술을 선택하는 게 몸에 무리를 덜 준다. 기분좋은한의원 윤홍일 원장은 “타고난 체질에 따라 궁합이 맞는 술과 안주를 먹으면 술도 덜 취하고 숙취 해소에 도움이 된다”고 설명한다. 소음인은 비위가 약하고 몸이 냉하여 생맥주처럼 성질이 찬 술을 먹으면 설사하기 쉬워 소주, 고량주, 양주, 찹쌀 동동주, 인삼주 등이 체질에 맞는 술이라는 것. 또 안주로는 고추, 파, 마늘, 미나리, 닭고기, 명태 등 성질이 따뜻한 음식과 매운 음식이 좋다. 태음인은 다른 체질에 비해 간의 기능이 좋기 때문에 술을 잘 마시는 사람이 많다. 고단백질 식품과 해물 안주가 좋다. 또 태음인은 장이 나쁜 경우가 많으므로 맥주보다 매실주가 도움이 된다. 체질적으로 폐 기능이 약하니 오미자주를 권할만하다. 소양인은 열이 많고 진액이 부족하기 쉬운 체질이므로 생맥주가 적합하다. 안주도 배추, 오이, 보리, 녹두, 해삼, 돼지고기 등과 같은 찬 음식을 먹는 게 적절하다. 과음한 뒤에는 배춧국, 채소 즙, 오이냉채 등이 숙취 해소에 도움이 된다. 태양인은 간이 비교적 약하고 열이 많기 때문에 술이 잘 받지 않는 체질이다. 술을 마신다면 알코올 함량이 적은 것이 좋으며, 차가운 생맥주나 오가피주가 적당하다.
숙취는 음주 뒤 완전히 분해되지 못한 알코올 성분(아세트알데히드) 때문에 나타나는 불쾌감이나 두통, 속 쓰림 등의 증상을 말한다. 서울아산병원 강은희 영양팀장은 “술 마신 다음 날은 소화기관에 자극을 최소화하면서 영양을 효과적으로 공급해주는 음식을 먹어야 한다”고 말한다. 해장 음식 하면 제일 먼저 생각나는 것이 북엇국인데 북어는 다른 생선보다 지방 함량이 적고 맛이 개운하며, 간을 보호해주는 아미노산이 많아 숙취 해소에 도움이 된다. 콩나물국 역시 아스파라긴이 풍부해 알코올을 분해하는 효소의 생성을 돕는 해장 음식이다. 이외에도 간장을 보호하는 타우린과 베타인이 풍부한 조개, 간을 해독하는 된장, 철분이 많고 단백질이 풍부한 선지, 알코올이 산화될 때 필요한 당을 보충해주는 꿀, 산성인 술의 성질을 중화하는 푸른 채소와 과일 등 알칼리성 식품, 알코올 대사를 원활하게 하는 비타민 등이 숙취 해소에 도움이 된다. 한의학에서는 주독을 푸는 데 간과 위의 열을 풀어주고 그 기능을 북돋워 신진대사를 원활히 하며, 이뇨 작용을 하는 약재를 사용한다. 지구자(헛개나무의 열매나 씨)는 이뇨 작용을 돕고, 알코올중독으로 상한 간장을 치료하며 간을 보호한다. 갈근(칡)은 생즙을 내어 먹기도 하는데, 땀을 내며 열을 내려 고열과 두통을 치료한다. 특히 해독 작용과 함께 진액을 보충하여 갈증을 멎게 한다. 모과는 신진대사를 원활히 하고 간을 맑게 하며 위를 풀어주어 숙취 해소에 제격이다. 또한 소화효소의 분비를 촉진하여 속이 울렁거릴 때나 설사를 멎게 할 때 좋다. 이외에도 인진쑥, 비파엽, 진피, 매실, 결명자, 차전자 등이 숙취 해소에 도움을 주는 약재들이다.
바야흐로 송년회 시즌, 즐거운 모임을 마친 다음 날 활기차게 하루를 시작하려면 주독을 없애고 속을 푸는 비법이 필요하다. 체질에 맞는 술의 종류부터 간단하면서 확실히 속을 풀어주는 해장 음식 레서피까지. 피해 갈 수 없는 연말 술 고개를 건강하게 넘는 방법을 알아보자.
때문에 이왕 마셔야 한다면 체질에 맞는 술을 선택하는 게 몸에 무리를 덜 준다. 기분좋은한의원 윤홍일 원장은 “타고난 체질에 따라 궁합이 맞는 술과 안주를 먹으면 술도 덜 취하고 숙취 해소에 도움이 된다”고 설명한다.
소음인은 비위가 약하고 몸이 냉하여 생맥주처럼 성질이 찬 술을 먹으면 설사하기 쉬워 소주, 고량주, 양주, 찹쌀 동동주, 인삼주 등이 체질에 맞는 술이라는 것. 또 안주로는 고추, 파, 마늘, 미나리, 닭고기, 명태 등 성질이 따뜻한 음식과 매운 음식이 좋다.
태음인은 다른 체질에 비해 간의 기능이 좋기 때문에 술을 잘 마시는 사람이 많다. 고단백질 식품과 해물 안주가 좋다. 또 태음인은 장이 나쁜 경우가 많으므로 맥주보다 매실주가 도움이 된다. 체질적으로 폐 기능이 약하니 오미자주를 권할만하다.
소양인은 열이 많고 진액이 부족하기 쉬운 체질이므로 생맥주가 적합하다. 안주도 배추, 오이, 보리, 녹두, 해삼, 돼지고기 등과 같은 찬 음식을 먹는 게 적절하다. 과음한 뒤에는 배춧국, 채소 즙, 오이냉채 등이 숙취 해소에 도움이 된다.
태양인은 간이 비교적 약하고 열이 많기 때문에 술이 잘 받지 않는 체질이다. 술을 마신다면 알코올 함량이 적은 것이 좋으며, 차가운 생맥주나 오가피주가 적당하다.
Tip 체질별 숙취 해소에 좋은 한방차
소음인 인삼차, 생강차, 계피차, 꿀차
태음인 칡차, 율무차
소양인 보리차
태양인 오가피차
숙취는 음주 뒤 완전히 분해되지 못한 알코올 성분(아세트알데히드) 때문에 나타나는 불쾌감이나 두통, 속 쓰림 등의 증상을 말한다. 서울아산병원 강은희 영양팀장은 “술 마신 다음 날은 소화기관에 자극을 최소화하면서 영양을 효과적으로 공급해주는 음식을 먹어야 한다”고 말한다.
해장 음식 하면 제일 먼저 생각나는 것이 북엇국인데 북어는 다른 생선보다 지방 함량이 적고 맛이 개운하며, 간을 보호해주는 아미노산이 많아 숙취 해소에 도움이 된다. 콩나물국 역시 아스파라긴이 풍부해 알코올을 분해하는 효소의 생성을 돕는 해장 음식이다.
이외에도 간장을 보호하는 타우린과 베타인이 풍부한 조개, 간을 해독하는 된장, 철분이 많고 단백질이 풍부한 선지, 알코올이 산화될 때 필요한 당을 보충해주는 꿀, 산성인 술의 성질을 중화하는 푸른 채소와 과일 등 알칼리성 식품, 알코올 대사를 원활하게 하는 비타민 등이 숙취 해소에 도움이 된다.
한의학에서는 주독을 푸는 데 간과 위의 열을 풀어주고 그 기능을 북돋워 신진대사를 원활히 하며, 이뇨 작용을 하는 약재를 사용한다. 지구자(헛개나무의 열매나 씨)는 이뇨 작용을 돕고, 알코올중독으로 상한 간장을 치료하며 간을 보호한다.
갈근(칡)은 생즙을 내어 먹기도 하는데, 땀을 내며 열을 내려 고열과 두통을 치료한다. 특히 해독 작용과 함께 진액을 보충하여 갈증을 멎게 한다.
모과는 신진대사를 원활히 하고 간을 맑게 하며 위를 풀어주어 숙취 해소에 제격이다. 또한 소화효소의 분비를 촉진하여 속이 울렁거릴 때나 설사를 멎게 할 때 좋다. 이외에도 인진쑥, 비파엽, 진피, 매실, 결명자, 차전자 등이 숙취 해소에 도움을 주는 약재들이다.